Таърихи пайдоиши парҳези Пьер Дюкан хеле ҷолиб аст. Асабшиноси фаронсавӣ дӯсте дошт, ки аз вазни зиёдатӣ халос шуда наметавонист ва аз ӯ кумак хост. Он вақт Пьер дар соҳаи парҳез ихтисос надошт, аз ин рӯ ӯ муддати дароз розӣ шудан намехост. Илова бар ин, дӯсти ӯ як шарт дошт - ӯ ба ҳама гуна маҳдудиятҳо розӣ буд, аммо гӯштро дар парҳез тарк кунед.
Аз ин рӯ, духтур тавсия дод, ки дар давоми панҷ рӯз танҳо гӯшт бихӯрад ва 2 литр об бинӯшад. Ва тааҷубовар он аст, ки мард бо ин роҳ тавонист 5 кило аз даст диҳад. Қарор дар бораи идома додани парҳез қабул карда шуд. Дар давоми панҷ рӯзи оянда, мард боз 3 кило вазн гум кард ва дар рӯзи даҳум ба парҳез сабзавот илова кардан гирифт. Ҳамин тариқ, идеяи парҳези машҳури Дюкан аз ногаҳон ба вуҷуд омадааст. Ва бемор тавонист вазни худро мӯътадил кунад ва 40 кило вазн кашад. Дар мақолаи навбатии мо дар бораи далелҳо, овозаҳо, дастурҳо ва идеяи усул бештар хонед.
Моҳияти парҳез истеъмоли ҳадди аксар протеин аст. Он ба шумо имкон медиҳад, ки ба миқдори номаҳдуд 100 намуди маҳсулот бихӯред (72 намуди ҳайвонот ва 28 растанӣ) ва ба маҳсулоти табиӣ асос ёфтааст.
Дюкан исбот кард, ки миқдори зиёди протеин дар парҳез ба эътидол овардани вазн мусоидат мекунад. Дар ниҳоят, протеин кам калория дорад ва онро ҳазм мекунад, бадан назар ба истеъмоли карбогидратҳо бештар энергия сарф мекунад. Дар натиҷа, равған сӯхта мешавад.
Бо маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳо ва равғанҳо, бадан ба ҳолати шабеҳи гуруснагӣ ворид мешавад ва захираҳои равғани баданро истифода мебарад.
Дар парҳези Дюкан 4 марҳила мавҷуд аст: марҳилаи ҳамла (2-10 рӯз), марҳилаи круиз (15-330 рӯз), муттаҳидшавӣ (50-500 рӯз) ва субот (дар тӯли ҳаёт).
Марҳилаи ҳамла
Ин марҳила мубодилаи моддаҳоро дар бадан оғоз мекунад ва маҳз дар ҳамин давра аз даст додани вазни 2-3 кг дар давоми 2-10 рӯз ба амал меояд.
Шумо метавонед аз 68 маҳсулоти иҷозатдодашуда сафедаҳоро интихоб кунед, миқдор маҳдуд нест ва ба шумо лозим нест, ки калорияҳоро ҳисоб кунед. Ин метавонад гов, моҳӣ, мурғ, тухм, лубиё ё панири косибии камвазн бошад. Иҷозат дода мешавад: мурғ, ҷигари мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов, бекони лоғар, қошуқи гӯсфанд, гӯсфандони пухта ва ғайра. Ягона манбаи карбогидрате, ки дар ин марҳила иҷозат дода шудааст, 1, 5 қошуқи кӯзаи овёс мебошад.
Шумо бояд ҳадди аққал 1, 5 литр об нӯшед ва ҳар рӯз 20 дақиқа машқ кунед.
Марҳилаи Круз
Моҳияти ин марҳила ба даст овардани шакли дилхоҳ тавассути тадриҷан илова кардани 32 намуди сабзавот аст.
Дар марҳилаи дуввум, шахс одатан дар як ҳафта 2 кило вазн гум мекунад.
Шумо метавонед як сафедаи номаҳдуд бихӯред, ҳамон тавре ки дар марҳилаи ҳамла, инчунин сабзавоти крахмалӣ ба монанди спанак, салат ё лӯбиёи сабз. Ғизоҳои сабзавот ва сабзавот бояд ҳар рӯз иваз карда шаванд.
Мо набояд дар бораи истифодаи об (1, 5 литр дар як рӯз) ва 1 tbsp фаромӯш кунем. биринҷи овёс.
Марҳилаи консолидатсия
Дар марҳилаи муттаҳидсозӣ вазифаи асосӣ на аз даст додани вазн, балки пешгирӣ аз афзоиши вазн аст.
Ба шумо иҷозат дода мешавад, ки миқдори номаҳдуди протеин ва сабзавот, меваҳои кам шакар, панир ва баъзе нони ғалладонаро бихӯред.
Дар ин марҳила, шумо метавонед 1-2 порция хӯроки дорои крахмал ва 1-2 хӯрокро, ки дар рӯйхати иҷозатдодашуда хӯрда наметавонед, бихӯред.
Дар марҳилаи муттаҳидсозӣ, ба шумо лозим аст, ки дар як ҳафта як рӯз хӯроки сафеда истеъмол кунед, беҳтараш дар ҳамон рӯз ҳар ҳафта.
Боварӣ ҳосил кунед, ки дар бораи фаъолияти ҷисмонӣ фаромӯш накунед.
Марҳилаи устувор
Ин дарозтарин аз ҳама марҳилаҳост. Ҳадафи он мутавозин кардани ғизои инсон аст.
Шумо метавонед ҳама чизро бихӯред, бо риояи баъзе қоидаҳои оддӣ. Дар як ҳафта як маротиба як сафеда захира кунед, ба монанди дар марҳилаи ҳамла.
Ҳар рӯз 3 қошуқи биринҷи овёс бихӯред ва ҳар рӯз 20 дақиқа машқ кунед.
Дар зер мо барои шумо намунаи парҳези ҳарҳафтаинаи Дюканро барои марҳилаи аввал омода кардем:
| Рӯзи ҳафта | Наҳорӣ | Наҳорӣ | Наҳорӣ |
| Душанбе |
|
|
Моҳии пухта |
| Сешанбе |
|
|
|
| Чоршанбе |
|
|
Чӯҷаҳои мурғ бо биринҷ |
| Панҷшанбе |
|
|
Карри мурғ |
| Ҷумъа |
|
|
Стейк гов |
| Шанбе |
|
|
Гандболҳои пухта |
| Якшанбе |
|
|
Маҳсулоти баҳрии пухта |
